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Suina

La specie suina comprende tagli derivanti da suini di ambedue i sessi delle varie razze allevate in purezza (Durok, Landrace, Large-whaite, Cinta Senese e incroci in F1 delle varie razze) macellati prima dei 12 mesi, e tagli derivanti da suini di latte appartenenti a tutte le razze e loro incroci, di età non superiore ai 40 giorni e del peso vivo da 10 a 20 Kg.