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Ovicaprina
La specie ovicaprina comprende tagli di agnelli e capretti di ambo i sessi delle razze da carne allevate in purezza e/o incrociati con montoni puri ed allevati fino a 90 giorni e tagli di agnello leggeri delle razze da latte e loro incroci, allevati un minimo di 25 fino ad un massimo di 45 giorni.
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