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Le carni dei verdi pascoli del Mugello

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News

Alla scoperta delle nostre razze

in questa sezione troverete le schede storiche e tecniche delle razze Bovine, Ovocaprine e Suine che popolano il Mugello, alcune sono originarie del terriotrio ed altre sono state introdotte nel tempo trovando qui l'ambiente giusto per la riproduzione e  

La LIMOUSINE 

Limousine è una razza bovina da carne originaria della regione di Limousin nella Francia sud occidentale. 
 

In Italia viene utilizzata come vitello da ristallo, per l'ingrasso e il macello, sia come allevamento, per ottenere femmine fattrici da inserire nella linea vacca - vitello.

Il mantello è di colore rosso, l'altezza media è di 145 cm al garrese, il peso medio va dagli 1100 kg per i tori ai 650 kg per le vacche.

I NOSTRI NUMERI

12.000

I capi sul nostro terriotrio, ripartiti per 8.000 bovini, 2.000 suiini e 3.000 Ovocaprini, inoltre una stima di 2.000 capi di selvaggina

22%

6.000

67

La percentuale di bestiame presente rispetto a tutta la Toscana

Gli ettari destinati a pascolo a disposizione dei nostri soci

Le aziende che contribuiscono allo sviluppo e il benessere del nostro territorio garntendo un prodotto di alta qualità 

La ricetta della settimana

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​Abbiamo voluto proporre un percorso ideale e reale nella storia dell’enogastronomia della nostra tradizione, la Toscana emblema della cucina italiana nel mondo, riletta alla luce dei concetti basilari del grande evento internazionale.

LA NOSTRA GALLERIA

CONTATTI

Cooperativa Agricola Firenzuola

Viale del Progresso, 15 50039 - Vicchio (FI) 

Alternativamente

potete scriverci qui sotto vi ricontatteremo al più presto:

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