Le carni dei verdi pascoli del Mugello
La Bottega del Mugello
Un progetto che nasce dall'unione di due aziende e dall'amore che hanno per il loro territorio.
La Cooperativa Agricola Firenzuola e Lunica insieme per portare nelle vostre case prodotti freschi, di alta qualità e sostenibili. Alimenti selezionati con cura direttamente a casa vostra.
Alla scoperta delle nostre razze
in questa sezione troverete le schede storiche e tecniche delle razze Bovine, Ovocaprine e Suine che popolano il Mugello, alcune sono originarie del terriotrio ed altre sono state introdotte nel tempo trovando qui l'ambiente giusto per la riproduzione e
La LIMOUSINE
Limousine è una razza bovina da carne originaria della regione di Limousin nella Francia sud occidentale.
In Italia viene utilizzata come vitello da ristallo, per l'ingrasso e il macello, sia come allevamento, per ottenere femmine fattrici da inserire nella linea vacca - vitello.
Il mantello è di colore rosso, l'altezza media è di 145 cm al garrese, il peso medio va dagli 1100 kg per i tori ai 650 kg per le vacche.
I NOSTRI NUMERI
12.000
I capi sul nostro terriotrio, ripartiti per 8.000 bovini, 2.000 suiini e 3.000 Ovocaprini, inoltre una stima di 2.000 capi di selvaggina
22%
6.000
67
La percentuale di bestiame presente rispetto a tutta la Toscana
Gli ettari destinati a pascolo a disposizione dei nostri soci
Le aziende che contribuiscono allo sviluppo e il benessere del nostro territorio garntendo un prodotto di alta qualità
La ricetta della settimana
Peposo di Petigliolo
Questa è una delle diverse versioni del piatto, dovute al fatto che è una preparazione popolare: ognuno ha la sua. E, come al solito, le quantità degli ingredienti sono approssimative ed a discrezione (e gusto) di chi lo prepara.
LA NOSTRA GALLERIA
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CONTATTI
Cooperativa Agricola Firenzuola
Viale del Progresso, 15 50039 - Vicchio (FI)
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