Lonza di maiale al latte
Ingredienti per 4 persone
450 grammi lonza di maiale
300 millilitri latte fresco intero
1/2 spicchio aglio
q.b. sale
q.b. pepe
Preparazione della lonza di maiale al latte
1) Metti pochissima acqua in una pentola capiente, falla scaldare, aggiungi l'aglio, un pizzico di sale e il pezzo di lonza. Scottalo da ogni lato, poi unisci il latte e cuoci per circa un'ora con il coperchio sistemato a metà.
2) Fai restringere il sughetto a fuoco basso. Riponi la carne in un piatto e lasciala intiepidire. quindi taglia l'arrosto a fettine di 1/2 centimetro e servilo con il condimento e una macinata di pepe a piacere.