Cooperativa Agricola Firenzuola

L'azienda agricola Olmo è entrata a far parte della CAF nel 1990. Attualmente nell'attività sono coinvolte due persone. L'azienda alleva ovini da carne e suini ed ha una superficie totale di 16 ha, di cui 1 ha adibito al pascolo e 15 ha adibiti alla semina.

L'ovile e il porcile sono siti in sede e i pascoli sono dislocati nei dintorni. Il gregge è composto di 16 capi di razza Prealpina e Mantovana, i suini sono 8. La media produttiva annua dell'azienda è di 15 capi macellati presso la CAF. L'allevamento è di tipo estensivo con una Superficie Agricola Utilizzata (SAU) di 1 capo per ha.

L'azienda, condotta con i metodi dell'agricoltura tradizionale, coltiva foraggi e sementi e produce la totalità dei mangimi destinati all'alimentazione del bestiame. I mangimi sono tutti certificati non OGM ed esclusivamente vegetali.

L'ingresso all'interno della Cooperativa ha garantito all'azienda maggiori sicurezze nella gestione della propria attività, nonché la possibilità di organizzare nel modo migliore il proprio lavoro.