Le carni dei verdi pascoli del Mugello

 

La Bottega del Mugello

Un progetto che nasce dall'unione di due aziende e dall'amore che hanno per il loro territorio.
La Cooperativa Agricola Firenzuola e Lunica insieme per portare nelle vostre case prodotti freschi, di alta qualità e sostenibili. Alimenti selezionati con cura direttamente a casa vostra.

Alla scoperta delle nostre razze

in questa sezione troverete le schede storiche e tecniche delle razze Bovine, Ovocaprine e Suine che popolano il Mugello, alcune sono originarie del terriotrio ed altre sono state introdotte nel tempo trovando qui l'ambiente giusto per la riproduzione e  

La LIMOUSINE 

Limousine è una razza bovina da carne originaria della regione di Limousin nella Francia sud occidentale. 
 

In Italia viene utilizzata come vitello da ristallo, per l'ingrasso e il macello, sia come allevamento, per ottenere femmine fattrici da inserire nella linea vacca - vitello.

Il mantello è di colore rosso, l'altezza media è di 145 cm al garrese, il peso medio va dagli 1100 kg per i tori ai 650 kg per le vacche.

I NOSTRI NUMERI

12.000

I capi sul nostro terriotrio, ripartiti per 8.000 bovini, 2.000 suiini e 3.000 Ovocaprini, inoltre una stima di 2.000 capi di selvaggina

22%

6.000

67

La percentuale di bestiame presente rispetto a tutta la Toscana

Gli ettari destinati a pascolo a disposizione dei nostri soci

Le aziende che contribuiscono allo sviluppo e il benessere del nostro territorio garntendo un prodotto di alta qualità 

 

La ricetta della settimana

Peposo di Petigliolo

​Questa è una delle diverse versioni del piatto, dovute al fatto che è una preparazione popolare: ognuno ha la sua. E, come al solito, le quantità degli ingredienti sono approssimative ed a discrezione (e gusto) di chi lo prepara.

 LA NOSTRA GALLERIA

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marroni e ricci
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Vette nella nebbia
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Legna da ardere

 CONTATTI

Cooperativa Agricola Firenzuola

Viale del Progresso, 15 50039 - Vicchio (FI) 

Alternativamente

potete scriverci qui sotto vi ricontatteremo al più presto:

 

Cooperativa Agricola Firenzuola
via S.Antonio, 2 50033 Firenzuola (Fi) 

P.IVA 01166360485
e-mail: info@centrocarnimugello.it

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La Bottega del Mugello

www.labottegadelmugello.it

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